Dietetycy zalecają, by każdego dnia spożywać co najmniej pięć porcji warzyw lub owoców. To najlepszy sposób na dostarczenie swojemu organizmowi niezbędnej dawki witamin i mikroelementów. O ile latem, kiedy soczyste owoce rosnące na drzewach i krzakach same proszą się, by ich skosztować, nie sprawia nam to większej trudności, o tyle jesienią i zimą sprawa nieco się komplikuje. W tym czasie musimy posiłkować się cytrusami i owocami egzotycznymi sprowadzanymi do Polski z cieplejszych krajów.

Wiele osób zastanawia się, jak to możliwe, że mimo transportu na tak dużą odległość, owoce, które do nas docierają wciąż są świeże i soczyste, jakby dopiero co zostały zerwane z krzaczka. Sekret tkwi w odpowiednich warunkach transportu. Obecnie wykorzystuje się w tym celu specjalne chłodnice. Panująca w nich niska temperatura zapobiega przedwczesnemu dojrzewaniu owoców. Zresztą większość z nich zrywana jest jeszcze w stanie niedojrzałym, dzięki czemu jeszcze za nim zostanie załadowana na chłodnice nie nadają się do spożycia. Następnie po dostarczeniu ich do miejsca przeznaczenia owoce są sztucznie stymulowane do dojrzewania, zwykle poprzez poddanie ich działaniu eteru.

Niejednokrotnie proces dojrzewania inicjowany jest jeszcze w czasie transportu, dlatego coraz częściej możemy spotkać chłodnice przystosowane do przeprowadzania tego procesu. Owoce przygotowane w ten sposób wyglądają dokładnie tak samo, jak te, które dojrzewają bezpośrednio na drzewach i krzewach. Ich wartości odżywcze również pozostają bez zmian, dzięki czemu z powodzeniem możemy traktować je jako źródło witamin zimą.

Zamrażarki i chłodnice do transportu cytrusów o różnych porach roku.
Jak ważne są w naszej codziennej diecie owoce cytrusowe, i jak sprowadzane są z ciepłych krajów zimą? Chłodnice i specjalny transport cytrusów i różnych porach roku.

Jak obecnie wykorzystywane są chłodnice w branży spożywczej?
Czym dla współczesnego przemysłu chłodniczego i przechowywania żywności są chłodnice? Przedłużania trwałości produktów spożywczych i wybór urządzeń chłodniczych.

Chłodzenie wodne i chłodnice wykorzystywane do tego procesu
Czym jest tzw chłodzenie wodne i w jakich sytuacjach ma ono szczególnie duże znaczenie? Chłodnice i wykorzystywanie.

Klimatyzacja przemysłowa a chłodnice w niej stosowane
Jak chłodnice sprawdzają się dziś przy tworzeniu systemów klimatyzacyjnych i wentylacyjnych w przemyśle? Chłodnictwo i jego rola.

Komory chłodnicze - dobór, konstrukcja, chłodnice
Chłodnice w różnego typu komorach chłodniczych: czym się charakteryzują, jaka jest ich rola i jak wybierać optymalne dla potrzeb firmy komory chłodnicze?

litery przestrzenne